十一烯醛
英文名稱：undecylenic aldenyde
密度：0.8496（20℃）
熔點（℃）：7
沸點（℃）：235；103（1.333E3Pa）
閃點（℃）：100；92（閉式）
折射率：1.4427
性狀：無色至淺黃色油狀液體，濃時有油脂氣味，稀釋后有強烈的玫瑰、柑橘型香氣。
溶解情況：幾乎不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇及大多數有機溶劑。
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